Jeg er egentlig ikke den store kalorietæller, men kan jo ikke undgå at være påvirket af alle anvisningerne til at undgå ris, pasta og brød.
I den forbindelse faldt jeg over denne opskrift på noget, der hedder blomkålsris.
Det skulle være let at lave og spare os for mange kalorier i måltider, hvor vi ellers ville have brugt ris.
Sådan laver du blomkålsris:
Fjern blade og stilk fra blomkålet.
Del det midt over og riv det på et rivejern, i den størrelse du ønsker dine ris skal have.
Du kan også skære det i mindre stykker og brug en foodprocessor.
Kom det revne blomkål i en skål, uden vand – placer skålen i Mikroovnen med film over. Varm dem derinde i 7 minutter på “high-power”.
Hvis du ikke har en Mikroovn kan du hælde kogende vand over dem og lade det trække i 7 min.
Du kan tilføje hvidløg, chili, andre krydderier, frø, nødder, urter, kød, fisk og skaldyr, grøntsager, saucer, etc.
Det er både sundt og lækkert, det er fyldt med næringsstoffer, herunder fiber, vitamin C, K og B6 og kalium.
Blomkål har 25 kalorier pr. kop vs. 218 for en kop kogt brune ris.
Go’ appetit
