Crumble med Rabarber og blåbær
Altid busy, busy… – måske kender du den fornemmelse. Det gør jeg i hvert tilfælde.
Der hvor man bare er for træt og distræt til at være husmor.
Crumble cake’en redder mig gang på gang. Der en nem og hurtig og gør altid lykke.
Here goes: Du kan bruge alle slags bær, både friske og frosne.
Du kan samle kagen om morgenen, stille den på køl og bage den, lige før gæsterne kommer
Opskrift på rabarber og blåbær
350g snittede rabarber
150g blåbær
1 dl rørsukker
1 dl flormelis
1 vanillestang (eller 1 tsk vanillesukker i mangel af vanillestang)
Opskrift på crumble
1,5 dl kokosmel
1 dl havregryn
1 dl hvedemel
100g smør
o,5 dl rørsukker
Sådan laver du din crumble:
Bland rabarber og blåbær med rørsukker, flormelis og vanillestang samme og læg det i et tærtefad.
Bland kokosmel, havregryn, hvedemel, rørsukker og smør sammen med sammen med fingrene til en smuldredej, og fordel dejen over frugten.
Bages ved 200 grader i ca 25-30 min – Overfladen skal blive sprød og gylden.
Smager allerbedst lun sammen med creme fraiche eller flødeskum.
