Krop og sind hænger sammen og din psykiske balance er dybt afhængig af hvad du spiser.
Guderne skal vide, at jeg ikke selv er den mest fantastiske kok, men når jeg så endelig bevæger mig ud til mine gryder, så kan jeg mærke noget magisk.
Det at lave noget selv, og have tingene i mine hænder giver en ro og et nærvær og får mig ned i gear.
Især er det en glæde, når jeg står med andre mennekser og især mine børn, hvor vi pludselig er sammen om et projekt – og har en fælles beslutning om at nå i mål.
Det er utroligt tilfredsstillende for alle parter, og det kan gøre mig så glad – at det er MIG, der har lavet det her.
Så hvis jeg kan, kan du også.
Hvordan du kan opbygge dine færdigheder i et køkken, og blive en Gud i et køkken
Nøglen til at opbygge din tillid i et køkken, er at slappe af og nyde dig selv.
Det er selvfølgelig nemt at sige, men knapt så let i praksis, når du er stresset, træt og lige på grådens rand.
# 1 Start småt, når du beslutter dig for at få et kærlig forhold til at lave mad. Det kan være ret fristende at gå ud og købe den helt store kogebog, og derefter bare gå i krig med diverse opskrifter.
Du stiller dine forventninger alt for højt til dig selv. Er du ikke vant til at stå i et køkken og få succes med det, så kan det hurtigt gå galt.
Hvis du følger en opskriftsbog skridt for skridt, og kigger billederne og alt sker på én gang, så skal din stress nok får dig ned med nakken.
Start med noget simpelt, det kan stadig blive lækkert, uden du behøver bruge en masse tid på det. Start med en ret som tager omkring 30 minutter eller derunder.
# 2 Lav mad, uden rigtigt at lave mad, tro det eller ej men du kan lave et lækkert måltid ved at gøre en færdigkøbt salat lækker på din egen måde. Eksperimenter evt. med forskellige måder at hakke, udskære præsentere din salat
Brug evt. en skrællekniv til at skære dine rå gulerødder i tynde strimler
Indfør forskellige smagsvarianter bl.a. rå fennikel, forskellige urter og evt. søde frugter
Føj frø til din salat til at give den nogle gode ernæringsmæssige varianter, hummus eller soltørrede tomater
Bland kold salat med en varm ret – evt. grillet halloumi eller varm kylling skåret i strimler.
# 3 Organisation er nøglen, når du føler dig klar, kan du begive dig ud i mere komplicerede retter.
Du kan holde stress på afstand ved at bruge nogen af nedenstående tips:
- Forbered så meget som muligt inden du begynder din madlavning (handle, snitte, hakke mv.)
- Sørg for du ikke bliver forstyrret, imens du laver mad.
- Sørg for at du har alt det rigtige udstyr før du starter, at din kniv er skarp, så du ikke ender med at blive stresset over småting.
- Sørg for du kan se et ur, undervejs.
- Vask og ryd op undervejs, som du når frem, så dit køkken ikke ender med at blive en kaotisk stresszone.
# 4 Hvis du bruger en opskrift, så følg den slavisk, mange mennesker har en tendens til at blive en fiasko i et køkken, fordi de bliver lidt for kreative.
Tag ikke noget ekstra af noget, følg din opskrift.
# 5 Øvelse gør mester, giv ikke op, det skal nok lykkedes, du bliver kun bedre for hver gang.
Du kan evt. øve dig flere gange i den samme ret, med et par dages mellemrum. Så kan du vurdere om du har gjort fremskridt, fra sidst.
# 6 Glem ikke at have det sjovt, hav det sjovt imens du laver mad, så det ikke bliver alvorligt og ender med stress, fremfor en oplevelse.
Drik et glas vin, lyt til musik.
Server din ret for venner og familie.
Server din mad med et smil. Du kan altid yde en god service, så dine gæster har noget positivt at huske tilbage på, hvis ikke maden var en succes.
Mine afsluttende tips til dig:
- Orienter dig i hvad dine gæster kan lide at spise
- Vær ikke bange for at bede om hjælp i køkkenet
- Prøv noget nyt, når du er begyndt at føle dig tryggere i et køkken
- Hvis du ønsker at være lidt tjekket, så vær klar med forretten, fremfor hovedretten som er det vigtigste måltid, så vil du ikke opleve så meget stress
- Vælg en ret, du ønsker at være rigtig go’ til, så alle kan huske dig for den.
Rigtig god fornøjelse
P.S Find meget mere OPPE-energi på min instagram HER Kom med op i tankerne hver morgen via mit selvkærligheds boost – GRATIS. Tilmeld dig KLIK her
